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shiitake
Usado como sustituto de la carne, el Shiitake, es considerado como un grupo de alimento con especiales atribuciones a la salud.
Grasa total
O gr.
Colesterol
O gr.
Carbohidratos
7 gr.
Proteinas
3 gr.
Minerales
0,7 gr.
enteros 100 grs
Esta seta es reconocida mundialmente por sus cualidades nutritivas y medicinales; disminuye el colesterol, antiviral, reduce la coagulación sanguinea, antimicótico y antiviral.
de 1 a 16 cms de diámetro y color variable de ocre parduzco claro a pardo rojizo con cierto tono violáceo.
Corresponde a una seta de sombrero convexo que se aplana pronto e incluso se hunde por el centro.
La carne es blanquecina, de sabor acidillo agradable, con olor típico y muy particular.
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