Fricassé de setas

1 Porción

Ingredientes

150 grs de setas
20 cc de aceite
30 grs de arvejas
3 huevos
20 grs de papas fritas (cubos de 1 cm)
30 grs de pan frito (cubos de 1 cm)
perejil picado, sal y pimienta

Preparación

Se fríen las papas y se apartan, se fríe el pan y se aparta, se saltean en un poco de aceite las setas cortadas en cubitos de 1x1 cm. hasta dorar. Luego se le agregan los 3 huevos batidos revolviéndolos. Luego las papas y las arvejas que se han mantenido calientes aparte, salpimentar. Cuando está lista se le agrega encima el pan frito para que no se remoje. Al final, encima, se decora con perejil picado y se sirve de inmediato.